Ricetta: Biscotti Integrali Ripieni di Crema al Pistacchio

Profumano di casa, di semplicità e di ingredienti genuini: questi biscotti integrali racchiudono un cuore cremoso di pistacchio che conquista al primo morso.

Semplici, profumati e dal cuore goloso: questi biscotti integrali Vegani racchiudono una deliziosa farcitura di crema al pistacchio per un risultato genuino ma irresistibile.

Facili da realizzare, si conservano per diversi giorni e si prestano anche a varianti creative. Ma attenzione: uno tira l’altro!

🌿 Senza burro e con latte vegetale, sono una coccola leggera dal sapore intenso!

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Ricetta

Ingredienti:

• 210 g di farina integrale

• 40 g di fecola di patate

• 120 g di zucchero

• 100 ml di olio di semi (o altro olio delicato)

• 60 ml di latte vegetale

• 10 g di lievito per dolci

• Un pizzico di sale

• Vaniglia (in estratto o polvere)

• Crema al pistacchio q.b. per la farcitura

Procedimento:

1. In una ciotola mescola farina, fecola, zucchero, lievito, sale e vaniglia.

2. Aggiungi olio e latte vegetale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

3. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigo per 20–30 minuti.

4. Stendi l’impasto e ricava dei dischi.

5. Farcisci metà dei dischi con un cucchiaino di crema al pistacchio, copri con l’altra metà e sigilla i bordi.

6. Disponi i biscotti su una teglia e cuoci in forno statico a 180°C per circa 12–15 minuti.

✨ Lascia raffreddare e gustali: ogni morso è un’esplosione di pistacchio!

Prova a farli a casa e facci sapere come vengono!